En este apartado hablaremos del arroz y su importancia en el otro lado del mundo, así es en el Lejano Oriente.
El Arroz es una comida principal para los países del Lejano Oriente: China, Corea, Japón, Vietnam, etc. Hace 15,000 años se encontró un objeto fósil de arroz en una región de corea. Además el arroz es un recurso principal para la mitad de la población mundial. Se empezaba el cultivo de arroz en el siglo VII A.C en España, pasaba el arroz hasta el siglo XVIII al continente americano.
Como curiosidad, en China,,el arroz tenía una gran presencia social, tanto era así que le atribuye a famoso pensador chino Confucio la siguiente frase: “Una cocina sin arroz es como una hermosa mujer a la que le faltase un ojo”. De hecho, tanto en chino como en japonés, la palabra “arroz” es sinónimo de comida. Famoso también es el Sake, licor japonés elaborado a base de arroz.
Para asiáticos el arroz es una materia prima de comidas principales: arroz al vapor, sushi, arroz frito, onigiris, entre muchos y muchos más.
Como dato, en México suele haber una confusión entre Sushi, Maki, Sushiroll y Kimbab. Te ilustramos las diferencias:
En los siguientes posts platicaremos a grandes escalas cuales son las diferencias y sus orígenes.
