Los tailandeses son bien conocidos por su compromiso e ingenio, e incluso en la cocina se adaptaron para reemplazar los ingredientes, por ejemplo, el ghee utilizado en la cocina india fue reemplazado por aceite de coco y leche de coco (que siguen siendo dos ingredientes muy populares en la cocina tailandesa). .
Puede ser difícil de creer, pero la comida tailandesa solía ser mucho más picante de lo que es ahora, pero con el paso de los años se atenuó, y se usaron menos y menos especias en los curris tailandeses, mientras que el uso de hierbas frescas, como Como hierba de limón y galanga, aumentada.
La comida tailandesa se comía tradicionalmente con la mano derecha mientras estaba sentada sobre esteras o alfombras en el piso, como todavía sucede en los hogares más tradicionales. Ahora se come generalmente con un tenedor y una cuchara. A pesar de que China tiene tanta influencia tanto en el país como en la comida, los palillos rara vez se usan, incluso cuando se comen fideos.
Hoy en día, Tailandia como destino turístico y potencia económica regional ha tenido un gran impacto en la cocina, y el crecimiento de restaurantes de comida rápida como McDonalds, Subway, KFC, Pizza Hut y otros restaurantes ha experimentado un gran auge, especialmente en las grandes ciudades y Zonas turísticas. No solo los turistas y los expatriados se lo están comiendo, sino también los tailandeses. Si bien, en general, los tailandeses no son fanáticos de lo que consideran “comida farang” y la consideran aburrida, la aceptación de la comida rápida sugiere que podría haber más cambios en el futuro con las cocinas tailandesas.
