¿Qué es Bulgogi?
Literalmente hablando, bulgogi significa “carne de fuego”. A menudo se hace con partes tiernas de carne de res, cerdo o pollo. Sin embargo, en términos generales, a menos que se especifique, el bulgogi se hace con carne de res.
Sin lugar a dudas, el bulgogi es uno de los alimentos tradicionales coreanos más conocidos y ha existido durante miles de años. Naturalmente, el método de cocción del bulgogi evolucionó con el tiempo y también varía según la región.
Sin embargo, para reducir nuestro enfoque, hablaremos sobre la forma más común de hacer bulgogi de carne en los tiempos modernos.
Como mencioné brevemente más arriba, las partes tiernas de la carne de res son ideales para usar en bulgogi. Y los que se utilizan comúnmente son el solomillo superior y el lomo de res.
Te compartimos esta receta deliciosa.
