5 datos interesantes de la Comida China

1. La mayor variedad de sabores del mundo: ¡no todos son iguales!
¿Sabía que la comida china tiene 5 sabores clave que se deben equilibrar de acuerdo con la medicina tradicional china: dulce, amargo, salado, amargo y picante?

Los sabores varían considerablemente en toda China. Por ejemplo, la cocina de Sichuan es famosa por adormecer el sabor picante, la cocina de Hong Kong es dulce o sabrosa, la cocina del norte es salada y la cocina de la minoría del sur es ácida. Ver Cocinas regionales.

2. División de alimentos norte / sur (trigo / arroz) de China
Bollos Al VaporBollos Al Vapor
El norte más frío y seco favorece la producción de trigo, por lo que los norteños comen empanadillas, fideos de trigo, bollos al vapor y bollos rellenos en su mayoría. Ver Cocina del Norte.

En el sur, los chinos comen tazones de arroz o fideos de arroz con casi todas las comidas (así como variedades mucho mayores de frutas y verduras), y solo ocasionalmente comen trigo.

3. Los chinos comen casi todo lo que se mueve!
Los extranjeros a menudo se sorprenden de lo que comen los chinos. Muchos platos chinos hacen que los extranjeros se sientan raros o aprensivos, como la olla para perros, insectos, escorpiones, serpientes, ratas, orejas de cerdo, cabezas, pies, corazones, pulmones, hígado, riñones, intestinos y sangre hervida.

4. Grandes cantidades de verduras
VerdurasVarias verduras en un mercado
Los chinos comen muchas más frutas / verduras que en el Oeste, aproximadamente el doble de fibra dietética … ¡lo que produce movimientos intestinales dos veces más grandes que los occidentales! Lea más sobre las 10 mejores verduras de China.

5. Variedad vegetal loca
La variedad loca no se limita a las “carnes” de China … Muchas de las verduras y frutas de China que no habrás visto o escuchado antes, como pomeloes, pepino amargo, ñames, hongos de árboles y docenas de plantas